Криейтив Комънс договор
This произведение is licensed under a Creative Commons Признание-Споделяне на споделеното 2.5 България License. Блог класация

четвъртък, 17 юли 2014 г.

Бърз и лесен бъркан тутманик



 
   Днес ще споделя една рецепта за бърз и доста лесен за приготвяне бъркан тутманик. Идеален  за закуска. Приготвя се за по-малко от 10 минути, като не включвам времето за изпичане. Не успях да го снимам целият, защото го приготвих късно вечерта и осветлението не беше подходящо, а нямах търпение да го опитам.
   Ето и необходимите продукти за тутманик с диаметър 26-28 см.



  • 2 яйца
  • 3 чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена чаша топла вода
  • 15 гр. мая 
  • 5 - 6 супени лъжици олио
  • 300 гр. сирене
  • 50 гр. масло
  • 1 чаена лъжичка сол
  • по желание, сусам за поръсване
 Начин на приготвяне:
 Разбийте леко яйцата и добавете топлата вода, след което една чаша от брашното и солта.       Разтворете маята в топлото прясно мляко и го изсипете към яйчено-брашнената смес.               Прибавете останалите две чаши брашно и олиото. Разбийте до получаването на хомогенна смес и добавете натрошеното сирене. Оставете тестото да отпочине за около 15 минути.
   Така приготвената смес я изсипете в предварително намаслена и покрита с хартия за печене тава с диаметър 26 - 28 см. Отгоре поръсете със сусама и късчета масло.
   Печете в предварително загрята фурна на 180º за около 40 минути.


четвъртък, 10 юли 2014 г.

Тирамису с горски плодове и орехи






От дълго време не съм публикувал и най-накрая се реших да споделя една рецепта за така познатият ни италиански десерт - тирамису, направено с пасирани горски плодове и смлени орехи. Надявам се да ви хареса рецептата.

Необходими продукти за 4 порции:
  • 2 жълтъка
  • 250 гр. сирене маскарпоне
  • 200 гр. бишкоти
  • 150 мл. силно сварено кафе
  • 160 гр. захар
  • около 50 гр. смлени орехи
  • 200 гр. пасирани горски плодове (аз използвах замразени)
  • 50 мл. ром
  • какао за поръсване


   Начин на приготвяне:
   Разбийте с миксер жълтъците до побеляване с 60 гр. от захарта. След това добавете сиренето маскарпоне, като внимателно разбърквате с дървена лъжица или силиконова шпатула. Когато постигнете гладка  смес, добавете смлените орехи.
   Смесете захарта и кафето и ги сложете да закипят до получаването на сироп. С този сироп сиропирайте натрошените на едри парчета бишкоти. Ако прецените, че не са достатъчно сиропирани, можете да досиропирате със сварено кафе. Поръсете сиропираните бишкоти със ром.
   В подходящи чаши сложете на дъното от напоените бишкоти, след това от крема с маскарпоне и орехи, и като трети пласт сложете от пасираните горски плодове, следвани отново от бишкоти и завършете с крем от маскарпоне.
   С помощта на цедка поръсете с какао и декорирайте с горски плодове и цели ядки орехи.
   Хубаво е да бъде консумирано добре охладено, но ако нямате търпение (като мен), нападайте веднага!!!